logo Undredal Stølsysteri

– Ysteriet midt i verdsarven

Nyhende

Mjølking i verdsarven

Slik kan det sjå ut for budeia når ho skal hente dei siste geitene inn til mjølking.

Pillefantane

Før me kan sleppe pillefantane (killingane) ut langs fjorden på sommarbeite må me vere sikre på at dei «kjem på kadl», slik at me får sett til dei i løpet av sommaren. Her ser de dei skyraste (reddaste) av pillefantane våre. Dei treng tid og ro for å bli tye (tillitsfulle). Kraftfor, kos, klapp og klem er ein god metode.

Sommarmat

Me har ein ambassadør i Sverige. Han har sendt oss dette flotte bildet av ein rett med Undredalsost og mykje anna godt. Her er oppskrifta:

Kvit Undredal mellomlagra i tynne skiver, spekeskinke, flatbrød, halve løkringer, sylteagurk i små terninger, tynne flak av issalat, og tyttebærsyltetøy. Champagne!!

Liten luftetur

Geitene som vart fødde i vår er no blitt store, fine honer. Dei samlar krefter til kjeing i januar. Det er OK å vere inne i fjøsen, men det er no godt å komme ut og springe i bakkane og!

Ein vanleg dag på jobben

Rekk opp handa, alle som har ein slik veg til jobben! I dag har me vore i Morki i Nærøyfjorden, indrefileten av verdsarven Vestlandsk Fjordlandskap, for å prøve å få med oss nokre bukkar og killingar heim for vinteren. Ikkje tale om! Dei sto langt oppi brattaste lia og mekra til oss, men dei valde å bli der dei var.p1150054Me valde å la dei bli. Det kjem fleire sundagar!

Slåttonn i Undredal

Det blir sagt at her i Sogn er bakkane så bratte at me kan slå dei på begge sider. Her er ein av undredalsbøndene i gang med å slå dei eine sida av Lundsbakken. Høyrendene i framgrunnen ligg på Hjødlo, ein «hjedl» eller ei hylle i landskapet, som er flat etter vår målestokk.P1130873

Ein til far og ein til mor…

Bondens Marked sist helg: Eit par kom forbi og kjøpte med seg eit par betar Kvit Undredal. Ho valde nylagra og han eldgamal. Håpar det smakte!To kundar med Kvit UMe er på Bondens Marked på torget i Bergen to laurdagar i månaden. Neste gong er 7. mai.

Turistsesongen er i gang!

I dag stakk Hurtigruta Trollfjord inn til Undredal for å kjøpe ost. Utflytt undredøl Svein Roar kom i lettbåten for å hente varene. Så med dette seier me at turistsesongen er i gang. Det blir moro med liv og leven i bygda og på fjorden att!P1130121

Livleg i fjøsen

Godt nytt år til alle vener av undredalsosten! Me gjekk frå late dagar i jula til travle dagar i det nye året. Kjeinga har vore overraskande sentrert rundt den første veka i året, og bra er det for oss som skal ta imot killingane og hjelpe dei å suge og lære honene (førstegongskjearane) å bli mjølka. No byrjar rutinene å sitte, både for folk og småfe.

Kjeing liteUndredal er for tida dekt av ei lita snøkappe. Det er kaldt og fint ute, og slik håpar me å få ha det ei stund framover. På Underdalsbui er det kvitost, men sørgeleg lite brunost å få kjøpt. Men hald ut ein månad til, så skal det bli brunost på alle som vil ha!

Farvel, ostane våre!

Det er ikkje kvar dag me sender så mykje ost frå oss på ein gong. Denne veka kom ei lita dame med ein stor bil og henta ein heil palle med kvitost. Me ønskjer kvar og ein ost lukke på ferda og håpar dei blir godt mottekne der dei kjem.

Ha det, osten min!