logo Undredal Stølsysteri

– Ysteriet midt i verdsarven

Presseklipp

Fylkets beste mat

Fylkets beste mat, artikkel på Firda.no – 21. september 2010

Dei beste matprodukta i fylket vårt er no blitt kåra. Dette skjedde i samband med Bondens Marked i Førde laurdag 18. september. Årets produkt blei Brun Undredal, tradisjonsrik «brimost frå Sogn».

Gjetord om ost

dagbladet-geiterGjetord om ost, artikkel på Dagbladet.no Reise – Ole C. H. Thomassen – juli 2009

«Osteeventyret begynte med tre budeier som fant seg hver sin geitebonde. At en av dem var fransk, Pascale Baudonnel, og seinere utdannet seg som osteteknolog ble avgjørende. De andre to var Gunhild Strand Borlaug fra Ås og Anna Karine Marstein fra Trondheim.»

Ekte smak av Noreg

undredalsost-ektesmakEkte smak av Noreg (pdf 1,2 Mb), artikkel i Sogn Avis av Kai Martin Brekke, 22. september 2008.

«Kvitosten frå Undredal gjekk heilt til topps i klassa foredla produkt under fylkesfinalen i Smaken av Norge i Førde laurdag.»

«Me har akkurat teke i bruk ny logo og anna profileringmateriell og fått ny heimeside. Slik sett passer det flott å få litt ekstra merksemd på produkta våre, seier Marstein.»

Pris til ostekokarane på stølsysteriet

undredalsost-ostekokaranePris til ostekokarane på stølsysteriet (pdf 1,3 Mb), artikkel i Sogn Avis av Kjell Eldegard, 13. juni 2007

«Me blir nok litt overraska over at det me får til i vesle Undredal blir lagt så pass godt merke til, seiar styreleiar Anna Karine Marstein i Undredal Stølsysteri. Tysdag kunne hun på vegne av de tre gardsbruka som driv stølsysteriet saman, ta imot Bygdeutviklingsprisen i Sogn og Fjordane 2007.»

Filosofar heidra undredalsbudeier

undredalsost-undredalsbudeierFilosofar heidra Undredalbudeier (pdf, 1,4 Mb), artikkel i Sogn Avis av Sigrid Svartefoss, 25. september 2006

«Ein anonym kvinne i Oslo gav pengane til eit stipend til kvinner som gjer en innsats i arbeidslivet. Dei utvalde var fire geitebudeier i Undredal.»

«Ein fantastisk historie er det bak prisen og desse kvinnene. Det er ei fascinerande historie bak ostesuksessen i Undredal. Dei har oppnådd store resultat takka vera stå-på-vilje deira, seier professor Frances Sejerstad, leiar i Fritt Ord, som har delt ut mange gjeve prisar, men det er første gong han deler ut pris til budeier.»

Undredalsosten inn på Slow Food-liste

brunostUndredalsosten på profilert matliste (pdf 1,3 Mb)

Undredalsosten inn på Slow Food-lista (pdf 1,8 Mb)

To artikler i Sogn Avis av Terje Eggum, 1. august 2005.

«Brunosten fra Undredal har som første norske produkt fått plass på den internasjonale organisajonen Slow Food si liste, kalla Smakens Ark.»

«Me er en internasjonal organisasjon med 80.000 medlemmer, me fokuserer på behovet for å ta seg tid til å eta gode måltider og ikkje ta det hektiske livet ta overhand, seier Ove Fossa, representant for Slow Food i Noreg.»