Velkomen til Undredal Stølsysteri
- ysteriet midt i verdsarven
I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk.
Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Som det første geitostysteriet i Noreg har vi full autorisasjon for produksjon og sal i heile Europa av kvit og brun ost. Og dette utan å måtte frårøve mjølka hennar beste kvalitetar gjennom pasteurisering. Dette gjer at vi som lokalt ysteri også kan rekne oss som del av ein stolt europeisk tradisjon, der kvalitet ikkje berre er relatert til tekniske kriteria, men til dyrehelse, jordsmonn, planteval og beitelandskapet.
Nyhende
Oslo neste!
Til helga pakkar me bilen full og reiser til Oslo. På laurdag blir me med på Bondens Marked på Valkyrie Plass. Bodane er opne frå kl 10.00 til 16.00.
Sundag skal vi vere med og markere at Sogn og Fjordane fylke er 250 år. Det blir mykje liv og leven mellom kl 12.00 og 19.00. Sjå www.framtidsfylket.no for meir info.
Me har med vellagra Kvit Undredal opp til eitt år gamal, og så tar me med litt av årets første kvitost frå februar. Brunost blir det i alle variantar.
På bildet ser de den nye ystaren vår, Andreas, i arbeid.
Undredalsost Norge rundt!
Me har nett hatt besøk av Norge Rundt-teamet Pernille, Trond og Sissel. Som de ser, laga Pernille sin eigen brimost. Sjå fredag 12. april kl 19.40 på NRK1 korleis det gjekk til!
Me blir å finne på Bondens Marked på Torget i Bergen dagen etter. Den lange finværsperioden går visst mot slutten, men me tar med takrenner, bardunar og plastkanner med vatn, så det skal nok gå bra.
Næraste marknader
| Mnd | Dato | Stad | Marknad |
|---|---|---|---|
| Mai | Laurdag 25. | Bergen | Bondens Marked, Torget |
| Juni | Laurdag 8. | Bergen | Bondens Marked, Torgdagen |
| Juni | Laurdag 8. | Gaupne | Lustramarknaden |
| Juni | Laurdag 15.- sundag 16. | Lærdal | Lærdalsmarknaden |
| Juni | Laurdag 29. | Bergen | Bondens Marked, Bryggen |
Oversikt over alle marknader og utsalsstader finst her.
Dersom de ynskjer kontakt med oss på ysteriet, så send ein e-post til geitost@online.no. Ynskjer de å bestille ost, så send ein e-post til underdalsbui@visitundredal.no, eller ring 5763 3080
