Velkomen til Undredal Stølsysteri

- ysteriet midt i verdsarven

I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk.

Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Som det første geitostysteriet i Noreg har vi full autorisasjon for produksjon og sal i heile Europa av kvit og brun ost. Og dette utan å måtte frårøve mjølka hennar beste kvalitetar gjennom pasteurisering. Dette gjer at vi som lokalt ysteri også kan rekne oss som del av ein stolt europeisk tradisjon, der kvalitet ikkje berre er relatert til tekniske kriteria, men til dyrehelse, jordsmonn, planteval og beitelandskapet.

Nyhende

publisert 01.07.2010

Geitene har no vore på stølen Melhus sidan 18. mai. Mjølka går direkte frå mjølkestallen til ystetanken.  Den 25. juli flyttar vi til sommarstølen Langhuso. Derfrå køyrer vi mjølka til Melhus med eigen mjølketankbil. Me ystar 6-7 dagar i veka. Kom til Undredal og kjøp ost, eller finn ein butikk eller ein marknad der du bur (sjå Bestill og kjøp).

Marknader 2010

Mnd	Dato	Stad	Marknad
August	Fredag 20.-laurdag 21.	Bergen	Bondens Marked, Bryggen
September	Fredag 10.-sundag 12.	Bergen	Matfestivalen, Bryggen
September	Laurdag 25.-sundag 26.	Lærdal	Haustmarknaden

Oversikt over alle marknader og utsalsstader finst her.

Dersom de ynskjer kontakt med oss på ysteriet, så send ein e-post til geitost@online.no. Ynskjer de å bestille ost, så send ein e-post til underdalsbui@visitundredal.no, eller ring 5763 3080