logo Undredal Stølsysteri

– Ysteriet midt i verdsarven

Undredals Stølsysteri, geitene på beite

Velkomen til Undredal Stølsysteri

– ysteriet midt i verdsarven

I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk.

Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Som det første geitostysteriet i Noreg har vi full autorisasjon for produksjon og sal i heile Europa av kvit og brun ost. Og dette utan å måtte frårøve mjølka hennar beste kvalitetar gjennom pasteurisering. Dette gjer at vi som lokalt ysteri også kan rekne oss som del av ein stolt europeisk tradisjon, der kvalitet ikkje berre er relatert til tekniske kriteria, men til dyrehelse, jordsmonn, planteval og beitelandskapet.

Nyhende

Då var 2019 i gang!

– og i fjøsen tittar det fram nye killingar alt i eitt. Det er moro å turne på mamma. Me har lagt ut marknadsoversikten under Bestill og kjøp. NB: planane kan endre seg, så følg med!

Eit under

Kvar dag er me vitne til eit under når den tyntflytande gulkvite mysa me tappar over i kjelen ila nokre timars koking blir til herlig, velsmakande brimost. Mjølk, altså!

Næraste marknader

MndDatoStadMarknad
FebruarLaurdag 23.Bergen, TorgetBondens Marked
MarsLaurdag 9.Bergen, TorgetBondens Marked
AprilLaurdag 13.Bergen, TorgetBondens Marked

Oversikt over alle marknader og utsalsstader finst her.

Dersom de ynskjer kontakt med oss på ysteriet, så send ein e-post til geitost@online.no. Ynskjer de å bestille ost, så send ein e-post til underdalsbui@visitundredal.no, eller ring 5763 3080

  • Finn oss på Facebook

    Brun Undredal

    Kvit Undredal

    Sognakvitost

    Vellagra Kvit Undredal vart i januar kåra til Årets Ost i konkurransen Det Norske måltid. Osten er laga av fersk, rå mjølk frå våre eigne geiter. Den er lagra i ca 8 månader. Me tykkjer det er gjevt å bli så høgt verdsett av kokkar og kundar.