Velkomen til Undredal Stølsysteri
- ysteriet midt i verdsarven
I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk.
Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Som det første geitostysteriet i Noreg har vi full autorisasjon for produksjon og sal i heile Europa av kvit og brun ost. Og dette utan å måtte frårøve mjølka hennar beste kvalitetar gjennom pasteurisering. Dette gjer at vi som lokalt ysteri også kan rekne oss som del av ein stolt europeisk tradisjon, der kvalitet ikkje berre er relatert til tekniske kriteria, men til dyrehelse, jordsmonn, planteval og beitelandskapet.
Nyhende
Sommaren er i gang!
I dag førte vi geitene til vårstølen vår, Melhus. Heretter får dei gå fritt omkring ute, berre dei kjem att til mjølking. På våre tre gardar er det til saman om lag 220 mjølkegeiter. På biletet ser de flokken på veg ut av bygda.
Våronn
Bygda badar i sol. Turistane byrjar komme. Geitene har begynt å trene seg på utelivet. Bøndene tykkjer dei får for lite gjort. Arbeidsdagen har for få timar.
Me må dessverre melde at me ikkje klarer komme til Bergen og Bondens Marked laurdag 12. mai, slik som planlagt. Det er for mykje å gjere her heime. Men me lover å komme som vanleg i slutten av månaden, den 26. mai.
Me ynskjer dykk alle strålande maidagar!
Næraste marknader
| Mnd | Dato | Stad | Marknad |
|---|---|---|---|
| Mai | Laurdag 26. | Bergen | Bondens Marked, Bryggen |
| Juni | Laurdag 9. | Bergen | Bondens Marked, Torgdagen, OBS usikker |
| Juni | Laurdag 9. | Gaupne | Lustramarknaden |
Oversikt over alle marknader og utsalsstader finst her.
Dersom de ynskjer kontakt med oss på ysteriet, så send ein e-post til geitost@online.no. Ynskjer de å bestille ost, så send ein e-post til underdalsbui@visitundredal.no, eller ring 5763 3080
-
Brun Undredal
Kvit Undredal
Sognakvitost