logo Undredal Stølsysteri

– Ysteriet midt i verdsarven

Undredals Stølsysteri, geitene på beite

Velkomen til Undredal Stølsysteri

– ysteriet midt i verdsarven

I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det utan opphald blitt laga ost av eiga mjølk.

Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri BA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Som det første geitostysteriet i Noreg har vi full autorisasjon for produksjon og sal i heile Europa av kvit og brun ost. Og dette utan å måtte frårøve mjølka hennar beste kvalitetar gjennom pasteurisering. Dette gjer at vi som lokalt ysteri også kan rekne oss som del av ein stolt europeisk tradisjon, der kvalitet ikkje berre er relatert til tekniske kriteria, men til dyrehelse, jordsmonn, planteval og beitelandskapet.

Nyhende

Ein vanleg dag på jobben

Rekk opp handa, alle som har ein slik veg til jobben! I dag har me vore i Morki i Nærøyfjorden, indrefileten av verdsarven Vestlandsk Fjordlandskap, for å prøve å få med oss nokre bukkar og killingar heim for vinteren. Ikkje tale om! Dei sto langt oppi brattaste lia og mekra til oss, men dei valde å bli der dei var.p1150054Me valde å la dei bli. Det kjem fleire sundagar!

Slåttonn i Undredal

Det blir sagt at her i Sogn er bakkane så bratte at me kan slå dei på begge sider. Her er ein av undredalsbøndene i gang med å slå dei eine sida av Lundsbakken. Høyrendene i framgrunnen ligg på Hjødlo, ein «hjedl» eller ei hylle i landskapet, som er flat etter vår målestokk.P1130873

Næraste marknader

MndDatoStadMarknad
NovemberLaurdag 19.LærdalsøyriJulemarknad
NovemberLaurdag 26.BergenBondens Marked, Torget
DesemberLaurdag 3.BergenBondens Marked, Torget
DesemberLaurdag 10.BergenBondens Marked, Torget
DesemberLaurdag 17.BergenBondens Marked, Torget

Oversikt over alle marknader og utsalsstader finst her.

Dersom de ynskjer kontakt med oss på ysteriet, så send ein e-post til geitost@online.no. Ynskjer de å bestille ost, så send ein e-post til underdalsbui@visitundredal.no, eller ring 5763 3080

  • Finn oss på Facebook

    Brun Undredal

    Kvit Undredal

    Sognakvitost

    Vellagra Kvit Undredal vart i januar kåra til Årets Ost i konkurransen Det Norske måltid. Osten er laga av fersk, rå mjølk frå våre eigne geiter. Den er lagra i ca 8 månader. Me tykkjer det er gjevt å bli så høgt verdsett av kokkar og kundar.